2024年生姜代价低开高走，积聚商前期的主动入市以及后期田舍惜售等价形成墟市货源“百花齐放”，是以姜价开启下行通道已成为了肯定趋向。截至12月底，以山东昌邑琨福墟市为例，主流水洗姜成交均价正在5.16元/斤，同比2023年均价7.28元/斤下跌2.12元/斤，跌幅为29.12%。
2023-2024产季种植面积增进，成长时刻气候暂未有彰彰格表境况，产量增进幅度彰彰，2022-2023产季因产量淘汰彰彰，是以2023-2024新产季圆头新姜提前上市生意，因产量高，且积聚商入市主动性不高，是以正在2024年3月底之前，成交代价连续低开低走态势，正在没有彰彰利好利空成分把握下，代价多是按照供应端转转折摇窄调。
12月处于鲜姜黄姜价差逐渐缩幼的阶段，固然好质地黄姜也是客商抉择之一，可是面对圆头鲜姜上市，黄姜代价肯定会连续受鲜姜价低影响，别的圆头鲜姜质地正在与黄姜一律的境况下，黄姜将会落空逐鹿上风，不再为客商优先抉择，是以短年华内正在需求安定境况下，黄姜代价仍将以动摇趋弱态势运转。
从供应上来看，2024年国内生姜产新量一经确定增产，2024-2025年生姜墟市供应面压力将会大于2023-2024年，叠加目前冷库库存仍有盈利，供应面来看花消压力将会偏大。
从整个需求上来看，动作调味品，国内墟市需求弹性根基有限，海表出口缺口尚不开朗，寻常而言，假若没有万分成分影响，内销及出口需求量不会骤增骤减。
2024年国内重要产区生姜整个供应量富裕，重若是2023年生姜扩种增产，以及田舍及冷库持货商正在搜集成分影响下均有差别水准的惜售心情，墟市需求无彰彰利好的境况下，仅从供需层面领悟，2025年生姜代价或难有呈现大幅高位行情的概率。从目前的境况来看，新季青苗的积聚人气彰彰低于昨年，再加上目前产地分裂，拿货客商抉择性多，可按照代价质地等方面挑选购货产区，2025年上半年简略率支柱区间窄幅动摇，久远来看姜价或以动摇走低态势运转。
